fettgott

Eller smögenröra eller skaldjursröra eller vad du nu vill kalla det. Gotte i alla fall!

Denna satsen blir ganska stor, dela av efter behag och servera kanske i en avocado om morgonen?

*300Gram avrunna kräftstjärtar
*2dl creme fraische
*2msk majonaise
*skal från 1 citron
*saft från 1/4dels citron
*2 msk dill
*1 msk tångrom
*2 msk finhackad rödlök
*1 tsk riven ingefära

Blanda alla ingredienser i en skål, salta och peppra och låt stå i någon timme.

*2dl creme fraische
*1 burk icas kräftstjärtar i lag utan smakförstärkare
*salt, peppar, dill

Blanda ihop cf med kryddor efter smak och avrunna kräftstjärtar.

1 avocado
10 blad färsk basilika
0,5 dl mandel
1 vitlöksklyfta

Hacka mandeln riktigt fint. Gröp ur avocadon och mosa ihop med mandelkrosset. Finhacka basilikan och pressa vitlöken. blanda med avokadomoset. Servera som röra till till exempel grillat!

3 portioner:



3 dl sojagrädde/grädde
1 tärning grönsaksbuljong (utan glutamat!)
salt peppar
4 msk persilja
2 ägg

Koka äggen (hårdkokta) och låt kallna i kallt vatten. Skala och hacka äggen.

Häll grädden i en kastrull och smula i buljongtärningen, salta och peppra och koka upp. Tillsätt persiljan.

Lägg i de hackade äggen och rör om mycket försiktigt, låt koka upp igen och servera. passar jättebra till vit, kokt fisk!

• 2 dl turkisk, fet yougurt
• 1 dl gurka riven på grövsta rivjärnssidan och urpressad från vatten
• 1 riktigt stor vitlöksklyfta
• en skvätt vinäger
• en skvätt olivolja
• salt
• koriander

Blanda samman alla ingredienser till en kall sås. Låt stå i kylskåp någon halvtimme innan servering.

• 2 dl gräddfil
• skalet och saften av 1 ciron
• några nypor hackad dill
• salt
• pepapr
• en pressad vitlöksklyfta

Blanda alla ingredienser väl, låt stå ett tag i kylskåp och servera såsen riktigt kall!

fräs önskad mängd kantareller i smör i en kastrull tillsammans med vitpeppar, salt och en grönsaksbuljongtärning utan glutamat. Häll på 50% vispgrädde och 50% soyagrädde så att vätskemängden räcker till det antal personer såsen ska räcka till. Låt puttra på svag värme. Rör om då och då. Tillsätt en liten liten skvätt soya. Färdigt!

Tina en påse fryst spenat i kastrull, rör i lite salt, vitpeppar och riven muskottnöt.
Häll i 2 dl soyagrädde och låt puttra på svag värme tills konsistensen är krämig.

Tina ett par dl räkor och blanda med 1,5 dl soyagrädde, salt, peppar och en skvätt vitt vin. Ha i 1/2 grönsaksbuljongtärning utan glutamat. Koka på svag värme tills stuvningen antar en krämig konsistens.

Gott som ersättning för potatis, pasta, ris.

4 portioner

Ingredienser:
5 dl vitkål
3 2 dl morot
0.3 msk majonnäs
1 1 dl crème fraiche eller kesella gourmet
salt efter smak
Svartpeppar


Gör så här:
Strimla vitkålen fint med kniven eller använd osthyveln och hyvla direkt från vitkålshuvudet. Strimla moroten.

Blanda vitkål, morot med majonnäs och créme fraice/kesella gourmet. Blanda med slev i stora dag. Cole slawen ska kännas luftig. Smaka av med havssalt och svartpeppar.

Räcker till fyllning för 4 avocadohalvor (men är jättegott till annat också)

Ingrediener:
1 stor näve räkor, gärna handskalade, annars tinade.
2 dl creme fraishe
2 msk majonäs
dill
saften och skalet från 1/4 dels citron
salt

Gör så här:
Blanda samman allt och låt stå svalt ett tag. Servera till önskad rätt.

Passar utmärkts till omelett eller till soyabiff!

Ingredienser
Grönkål
Vispgrädde
Salt
Peppar

Gör så här:
Om grönkålen är fryst; tina den i en panna. Om den är färsk; Förväll den i panna med salt och peppar tills den är mjuk. Slå över grädden och småputtra på svag värme tills stuvningen är en stuvning.

4 portioner

Ingredienser:

4 burkar tonfisk
4 dl keso
4 msk majonäs
Grovhackat hårdkokt ägg
salt
peppar


Gör så här:
Blanda allt i en bunke. Krydda gärna med muskott eller spiskummin, kanske riven ost.

4 portioner.

Ingredienser:
4 burkar tonfisk
1 stor burk creme fraiche.
1 dl frysta ärtor
1 gul lök
ett uns spiskummin
salt
peppar

Gör så här:
Skiva löken och fräs den mjuk i rikligt med smör i en stekpanna med höga kanter/ traktörpanna.
Lägg i tonfisken och fräs den med tills den blivit varm. Häll i ärtorna och låt dom fräsa med samtidigt som du kryddar med salt och peppar och ett uns spiskummin. Häll i cremefraichen och vänd ner tonfisken i den. Puttra tills varmt, ca fem minuter.

Servera med sallad.