paprika/vitlök/basilikajärpar
Visst kan det kännas lite snopet som vegetarian i grilltider, men upp med hakan! Det finns mycket gott att grilla även till oss som inte äter kött! Här kommer receptet (samt serveringsförslag) på härliga järpar! Passar utmärkt att sätta på ett spett och grilla en ljummen sommarkväll.
(vet inte hur många personer detta blir till, du får avgöra lite själv hur mycket du äter):
1 paket hälsans kök rå sojafärs på block.
1 paprika, valfri färg
1 chilifrukt
2 vitlöksklyftor
1 näve färsk basilika
(ev) grillpinnar
Gör så här:
Tina sojafärsen så att den blir rumstempererad och klibbig. Lägg färsen i en bunke.
Tärna paprikan och chilifrukten fint och lägg ner i färsen. Hacka basilikan och lägg i även den. Pressa över de två vitlöksklyftorna. Blanda ihop färsen tills ingredienserna är jämnt fördelade där i.
Rulla bollar, lite större än köttbullar av färsen. Nu har du två alternativ:
1) Du klämmer till bollarna så att de blir avlånga och steker dem i stekpanna i cirka 6 minuter, tills de är genomstekta.
2) Du klämmer bollarna runt grillpinnar, så att de blir avlånga och inte trillar av. Du kan sätta fler järpar på samma grillpinne. Grillas tills järparna fått färg och är genomstekta.
Klart! Severa gärna med en klick gräddfil, en avocado, sambal olek och en god sallad!
(vet inte hur många personer detta blir till, du får avgöra lite själv hur mycket du äter):
1 paket hälsans kök rå sojafärs på block.
1 paprika, valfri färg
1 chilifrukt
2 vitlöksklyftor
1 näve färsk basilika
(ev) grillpinnar
Gör så här:
Tina sojafärsen så att den blir rumstempererad och klibbig. Lägg färsen i en bunke.
Tärna paprikan och chilifrukten fint och lägg ner i färsen. Hacka basilikan och lägg i även den. Pressa över de två vitlöksklyftorna. Blanda ihop färsen tills ingredienserna är jämnt fördelade där i.
Rulla bollar, lite större än köttbullar av färsen. Nu har du två alternativ:
1) Du klämmer till bollarna så att de blir avlånga och steker dem i stekpanna i cirka 6 minuter, tills de är genomstekta.
2) Du klämmer bollarna runt grillpinnar, så att de blir avlånga och inte trillar av. Du kan sätta fler järpar på samma grillpinne. Grillas tills järparna fått färg och är genomstekta.
Klart! Severa gärna med en klick gräddfil, en avocado, sambal olek och en god sallad!
Soyabönsbiff
1 burk avsköljda soyabönor
skalet av en citron
ett ägg
spiskummin
salt
peppar
Mixa alla ingredienser i mixer tills du får en jämn smet. Låt stå i ca 20 minuter. Forma biffar och stek på låg värme ca 5 minuter på varje sida. Eller kör först i ugnen i ca 20 minuter för att få biffarna att hålla ihop, och stek sedan på dom för att få stekyta.
skalet av en citron
ett ägg
spiskummin
salt
peppar
Mixa alla ingredienser i mixer tills du får en jämn smet. Låt stå i ca 20 minuter. Forma biffar och stek på låg värme ca 5 minuter på varje sida. Eller kör först i ugnen i ca 20 minuter för att få biffarna att hålla ihop, och stek sedan på dom för att få stekyta.
Blomkålsbiffar
Du behöver:
Blomkålsmos
Ägg
Örtkryddor
2 dl riven hushållsost
Salt och Peppar
Gör så här:
Blanda kallt blomkålsmos(se recept ”blomkålsmos”) med ägg och riven ost. För 3 dl mos behövs ca 1 rått ägg. Krydda efter behag. Forma biffar och stek i rikligt med smör på låg värme länge. Tycker du att det är problematiskt att få biffarna att hålla ihop så kan du förgrädda dom i ugn på 180 grader i cirka 20 minuter och därefter sterka dom till fin yta.
