fettgott

4 port

1 gul hackad lök

1 hackad vitlöksklyfta

2 dl sojafärs/ sojabönor

1dl vatten

(gärna färsk) koriander

salt

2 auberginer i tunna skivor

4 tomater

knappt 3 dl grädde/ sojagrädde (tjocknar lättare till sås)

1 ägg

salt och peppar

2 dl riven 17 %-ig ost

 

 

Fräs löken i olja i en kastrull. Tillsätt sojafärs och vatten. Koka ihop till en gröt, det tar ca 20 minuter. Klipp i koriander samt smaksätt med örtsalt.

Lägg auberginskivorna på en skärbräda, strö på salt och torka av vattnet som bildats. Vänd på skivorna och gör likadant på andra sidan. Stek dem i olja i en stekpanna.

Skiva tomaterna. häll grädden/sojagrädden i en kastrull. Rör samtidigt som såsen får koka i 5 minuter. Rör i ägg och ost. Hetta upp men låt ej såsen koka mer.

Varva färsröra, aubergine- och tomatskivor i en smord eldfast form. Bred på den vita såsen. In i ugnen i 225 grader i 40 minuter. Servera med sallad!

*Hacka ett halvt stort vitkålshuvud till centimeterstora rutor.
*Bryn kålen i rikligt med smör tills den är mjuk. salta och peppra.
*Tina 1 påse sojafärs. Blanda den med ett ägg. salta lite.
*Lägg ett lager kål i botten av en form.
*Bre ut färsblandningen.
*Lägg ett sista lager kål över färsen oc hin i ugnen på 180 grader i 45 minuter.

Ät med brunsås och lingon.

Funkar även med blomkål....

Ingredienser:

Tid: 25 minuter
Portioner: 4 st

Ingredienser
500 g fryst broccoli
2 ägg
3 dl river ost
1 dl grädde
Salt och peppar

Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Koka broccolin enligt instruktionerna på förpackningen. Låt broccolin sedan rinna av och lägg dem i en form med höga kanter. Blanda ihop övriga ingredienser i en bunke och häll blandningen över broccolin. Gratinera i ugnen tills osten fått en fin färg (10-15 minuter).

För 4 personer

Kesogratäng:
8 ägg
1,5 dl vispgrädde
3 dl keso
lite peppar
lite salt
En näve riven ost till gratinering (gärna lagrad ost eller parmesan)

Svampstuvning:
2  stora nävar färsk svamp
2-3 dl soyagrädde (eftersom den reder sig på egen hand bättre än grädde utan mjöl)

Gör så här:
Gör svampstuvningen genom att hacka svampen till önskad storlek och koka den i soyagrädden tillsammans med salt efter behag, tills stuvningen blivit stuvning. Koka på svag värme länge.

Blanda 4 ägg med 0,7 dl vispgrädde och 1,5 dl keso, lite salt och lite peppar. Stek en omelett. Lägg den i en gratängform. Varva med svampstuvningen. Gör en likadan omelett och lägg den ovanpå. Strö ut den rivna osten över gratängen och låt den gratineras i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter eller tills osten fått färg.

Servera med sallat.